biwa

びわ蜜(開花時期—12月)

「びわはやさしい木の実だから」と童謡にも歌われるびわの歴史は古く、古墳時代には中国から入ってきたと言われます。8beesのびわ蜜を採る愛媛県伊予市唐川は、明治時代からびわの栽培がさかんで、全国的にも有名な「唐川びわ」の産地として知られています。5枚の花びらのつく可憐な白い花から採れるびわ蜜には、果実のようなびわの香りと深いコクがあります。まろやかな甘さで、採蜜量の少ない貴重な逸品です。

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