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百花蜜(開花時期—6月下旬)

6月下旬に野山に咲く、アカメガシ、クリ、ミズキ、ハゼなどいろいろな花々の蜜です。多種類の花から採れるはちみつはビタミン・ミネラルが多く含まれるとされています。採る年や時期により少しずつ味が異なりますが、基本的に少しくせがあり、ほんのりビターな余韻の残る味わいです。

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