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くり蜜(開花時期—5月)

くりの花は、遠くから見ると細長いネコジャラシのような独特の形をしています。ヨーロッパでは定番のくり蜜ですが、日本ではあまり出回っておらず大変希少なはちみつです。カルシウム・鉄分・ビタミンの含有量が他のはちみつに比べて多く、滋養が高いことから「漢方蜜」とも呼ばれるほど。韓国では、不老長寿の食品として珍重されているそうです。濃厚な甘みとほろ苦い風味のややビターな味わいです。

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